Красная икра

Красная икра

5 причин приобретать красную икру в компании rus-ecofoods

• Икра только от проверенных поставщиков, некоторых знаем с 2004 года

• Строгое соблюдение правил и норм хранения продукции

• Оперативная доставка по Москве и области

• Честные цены

• Разные варианты упаковки

                                                                                 Икра каких пород добывается в России

Виды красной икры

1.      В зависимости от способа переработки:

·         Ястычная. Молодая икра, икринки находятся в плёнке (Ястыке)

·         Паюсная. Цельная масса небольших икринок режется ножом или черпается ложкой.

·         Зернистая. Икринки имеют упругую консистенцию, легко отделяются одна от другой, содержат мало влаги.

2.      По способу консервации:

·         Солёная. Удобная для транспортировки

·         Слабосолёная. Самая деликатесная, вкусная и полезная

·         Замороженная. Хорошо подходит для длительного хранения

3.      По типу упаковки:

·         Пэт контейнеры. Обычно используется в оптовых продажах. Бюджетная упаковка для розницы.  

·         Жестяная тара. Долгое хранение, удобная транспортировка. От неизвестных брендов «кот в мешке».

·         Стекло. Премиальная упаковка. Лучшая форма для подарочного варианта.

Состав  и польза красной икры

Пищевая ценность

Витамины красной икры

                                                                                                      Минеральные соединения в красной икре:

                                                                                                        Аминокислоты в красной икре:

 За счёт большого количества витаминов и микроэлементов красная икра  усиливает  иммунитет, укрепляет костно-мышечную ткань, сухожилия, волосы, ногти, полезна при лечении псориаза, дерматитов и экзем.

Красная икра рекомендуется при артритах, парезах, травмах опорно-двигательного аппарата.

Особенно полезна красная икра для профилактики болезней опорно-двигательного аппарата, в том числе  -  при остеопорозе.

Состав красной икры способствует повышению эластичности сосудов, что снижает риск кардиоваскулярных заболеваний,  атеросклероза, закупоривания сосудов, болезней сердца, заболевании Альцгеймера.

Икра содержит большое количество лецитина, что укрепляет нервную систему и обеспечивает питание головного мозга. Наличие жирных омега 3 кислот способствует лечению при ожирении, астматическом компоненте.

Красная икра -  просто вкусный продут, он улучшает настроение, создаёт ощущение праздника, снижает вероятность депрессии и сезонной хандры.

                                                                                                        Немного истории

Достоверные сведения об употреблении красной икры в пищу на территории России появились примирено в середине XVII века.  Но до конца XIX столетия ею питались преимущественно только коренные народы крайнего севера и дальнего востока: ильменты, камчадалы. Виной тому -  многовековое неприятие красной икры как продукта со сторон законодателя кулинарной моды, Франции. 

Промышленная же добыча красной икры началась только в начале XX века. Она носила сезонный характер (путина). С середины 50-х годов прошлого столетия добыча и переработка красной икры росла как по объёмам, так и технологически.

Ограничения для употребления красной икры

                                                                                                     Употреблять осторожно

• При бронхиальной астме, дерматитах, пищевой аллергии

• Детям от трёх до пяти лет

Не рекомендуется употребление

• При заболеваниях печени

• При высоком уровне холестерина

• При повышенном артериальном давлении

• При мочекаменной болезни

Как выбрать  красную икру

Красную икру необходимо покупать только в проверенных местах. Желательно проверенных Вами лично, а не  кем-то.  Если это розничный магазин, то продажи должны быть из холодильника с температурой -2 +2С°

При покупке в розничной точке или интернет-магазине, на сайте Вы должны найти информацию:

• Контакты производителя

• Место производства икры

• Состав

• Срок годности

• Убедитесь в целостности упаковки

• Оцените визуально икру, она должна быть без инородных включений, остатков ястыка, обилия жидкости, мутной взвести.

• При вскрытии Вы должны почувствовать «морской запах» икры без нот несвежести.  

Как хранить красную икру

Открытую  икру хранят в холодильнике в плотно закрытой таре не более 5 дней: 

• слабосолёную икру от -2 до +2 С°

• солёную -  +2 - +4 С°

• замороженную при температуре до -18 С°. 

 Невскрытую упаковку красной икры можно хранить до 1 года