Мука из семян чиа

Не представляете свою жизнь без выпечки и при этом мечтаете похудеть? Два этих желания можно реализовать, если использовать муку из семян чиа в дополнение к традиционной пшеничной. Она обладает теми же характеристиками и дает возможность приготовить вкусный и ароматный хлеб, испечь блинчики. Мука чиа значительно снижает калорийность готового блюда.
Мука из семян чиа производится путем измельчения семян чиа. По содержанию полезных веществ она в значительной степени превосходит пшеничную, кукурузную и ржаную муку. Ведь мука из семян чиа производится не только из внешних слоев зерна, но и из его ядра, в котором содержатся многие белковые вещества, клетчатка, витамины C, E, PP, B1, B2, B6 и B9, а так же набор минералов.
Благодаря такому составу изделия из этой муки помогают организму пребывать в постоянном энергетическом тонусе и стимулируют умственную деятельность, усиливают иммунитет, улучшают регуляцию и свертываемость крови. Продукты из муки чиа рекомендуют людям, страдающим заболеваниями пищеварительной системы и тем, кого беспокоят лишние килограммы. Они способствует восстановлению работы желудка и кишечника и нормализации его микрофлоры, а также регулирует уровень холестерина и улучшает состояние кровеносных сосудов.

Мука чиа является невероятно питательной. Она прекрасно сбалансирована по соотношению белки-жиры-углеводы, а также содержит большое количество пищевых волокон. Эта особенность делает её идеальным продуктом при диетическом питании, а также для вегетарианцев и веганов.

Мука из семян чиа обладает множеством полезных свойств:

Благотворно влияет на рост и состояние костей
Предотвращает отложение излишков кальция
Помогает нормализовать работу сердечно-сосудистой системы
Помогает стимулировать выработку инсулина организмом, что способствует нормализации уровня сахара в крови
Влияет на клетки организма: их рост и размножение, состояние клеточной мембраны.

Мука из семян чиа очень полезна для нашего организма - она ускоряет обменные процессы, нормализует пищеварение. Именно поэтому мука чиа должна занять достойное место на вашей кухне.
Мука семян Чиа является идеальным ингредиентом для приготовления диабетических и безглютеновых блюд. Просто замените часть муки из рецепта на муку семян чиа (рекомендуют заменять в соотношении 3(4):1)
Например, вы можете приготовить потрясающий хлеб с её использованием. Также муку используют в качестве заменителя яиц.
Для этого смешайте 2 столовые ложки муки и полстакана холодной воды. Дайте настояться в течение 20-30 минут. У вас получится примерно ¼ чашки заменителя яиц, которая равняется 1 настоящему яйцу.
Такая смесь может храниться около 10 дней в холодильнике.

Это дает возможность готовить запеканки и другие блюда, где яйца не являются основным ингредиентом (как яичница, например).

Муку можно использовать в качестве загустителя в соусах, киселях и супах.